高星级饭店运营与管理

授课机构：威海外事职业学校

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培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和酒店服务基础、接待礼仪、服务心理、食品营养与卫生安全等知识，具备高星级酒店餐饮服务、客房服务、前厅接待、销售服务等能力，具有良好的服务意识、工匠精神和信息素养，能够从事酒店餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务与基层管理工作的技术技能人才。
主要专业能力要求
1.具有酒店接待、礼仪、心理、安全、食品营养与卫生等基本能力；
2.具有高星级酒店餐饮、客房、前厅、康乐等部门服务和销售的能力；
3.具有安全使用和日常维护保养工作设备及智能设备的能力；
4.具有处理酒店服务运营与基层管理中的一般问题和突发事件的能力；
5.具有良好的科学与人文素养、职业道德、法律意识；
6.具有良好的语言表达、人际沟通和团队合作的能力；
7.具有办公软件应用和酒店领域数字化操作、处理与服务的初步能力；
8.具有终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程：旅游基础知识、酒店服务礼仪、酒店服务心理、酒店专业英语。
专业核心课程：餐饮服务与管理、食品营养与卫生、客房服务与管理、前厅服务与管理、酒店产品数字化营销、酒店财务基础、酒店服务活动策划、酒店管理基础。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行前厅接待、客房服务、餐饮服务、会议服务、康乐服务、酒店产品数字化营销等实训。在高星级酒店、国际品牌酒店、度假村等单位进行岗位实习。

威海外事职业学校简介

学校秉承“教育不走捷径，对学生的一生负责”的办学理念，坚持“以道德养成为基础，以具备职业技能技术为核心，以适应就业创业为标准，以获取学历证书及执业资质为标志”的治学理念及“坚持以人为本，坚持以服务为中心，坚持准企业化、准军事化”的管理理念.以“培养一个学生，成就一个人才，优化一个岗位，致富一个家庭”为培养目标.积极探索“扩大招生规模、加强内涵建设”的发展路子，形成了以学历教育为主体，以职业技能培训和继续教育为两翼的多层次、多形式办学格局。现学校承办了省内多所高校的本专科成教与自考高等教育。因此,已经形成了成人教育专科、高教自考本科教育和中职教育相结合的多层次办学格局。

学校名称：威海外事职业学校

固定电话：4001386968

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