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烹饪技术

授课机构:南京六合民办高中

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烹饪工艺与营养专业介绍:
培养适应餐饮企业中餐、西餐厨房生产、管理第一线,从事中式烹调、西式烹调、中西点心制作工作,具有现代餐饮业工作人员职业道德,具备熟练中式烹调师、中式面点师、西式烹调师等职业技能和较强的可持续发展能力,政治思想过硬、踏实做事、人格健全的高端技能型人才。中国烹饪概论、面点工艺学、烹调工艺学、烹饪营养与卫生、现代餐饮管理、烹饪原料学、食品雕刻、冷菜与冷拼、宴席设计、中式热菜技艺、西式菜肴技艺、西式面点技艺、中式面点技艺等课程。

南京六合民办高中简介

南京六合民办高中办政府放心的教育,办企业需要的教育,办家长满意的教育,办学生喜欢的教育”,“以素质教育为龙头,办学市场化,教育个性化,教学专业化,管理企业化, 服务化”的办学理念和办学目标;坚持以服务为宗旨,以就业为导向的办学指导思想,坚持为行业企业人才需求服务,为当地经济建设服务,面向社会、面向市场的办学方向。狠抓干部队伍的建设和师资队伍的建设,全面提高教育教学质量,全面适应社会主义现代化建设的需要,促进学校持续稳定、健康发展,促进社会主义物质文明和精神文明建设。使全校师生在思想觉悟、道德情操、知识视野、兴趣特长、专业水平、体魄心理等方面均达到较高的水准。

  • 学校名称:南京六合民办高中

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